天吹純米吟醸無濾過生【焼酎・地酒の専門店】

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社長の宮本です。

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天吹純米吟醸無濾過生

３００年の歴史日本の風土で育った米・水・麹を材に造られる日本酒は、世界でも有数の美酒といわれています。この３つを原料に、各蔵元の蔵人たちは技を競い、それぞれの味を極めてきました。

元禄年間創業以来、３００年（現社長は１０代目）の歴史をもつ天吹は、実り豊かな佐賀平野で収穫された酒米と脊振山系のまろやかな伏流水、新しい感覚をもった蔵人たちの手で天吹ならではの美酒造りを追求しています。

花から香味豊かで特徴ある菌株が分離できました。花酵母は花からの贈り物にふさわしい菌株です。この花からの贈り物を皆様にお届けしようと製品化致しました。この酵母は東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室、中田久保教授の研究の賜物です。

生まれたお酒は、サラリとした吟香
軽やかで切れ味の良い純米吟醸

自家田でしかも合鴨農方で無農薬栽培した山田錦を原料として醸しました。田起こし、代掻き、苗代、田植え、水管理、合鴨のお世話、稲刈り、脱穀、乾燥と一連の農作業を通して酒米になり、精米から搾り、半年間の瓶貯蔵の行程を経てやっとこのお酒が誕生しました。

年間４００本前後のお酒ですが特別に愛着を感じます。肥料や農薬を一切使用せず、自然に任せて育ったお米だけが持っているような、言葉では表現出来ないよさを持っています。

クール発送となります。送料にクール代540円加算されます。

原材料	米、米麹
酵母	なでしこ酵母
精米歩合	55％
アルコール度数	16～17度
容量	720ml

価格／1,944円