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トップ > ワイン > その他 > ボデガス・カスターニョ
スペイン国内でも全く無名の産地イエクラのカスターニョは、これをきっかけに世界でトップスターの座へ駆け上がりました。 カスターニョ家では、自然が与えてくれた贈り物、天然の良質な土壌と、世界で最も価値を認められ賞味されているぶどう品種 モナストレルを大変誇りに思っています。彼らは、先祖代々受け継がれてきた伝統を決して忘れることなく、 しかし新しい技術の開発に心血を注いできました。彼らの土壌に深く根をおろした先祖伝来のワイン造りへの情熱は、 モナストレルという高貴な遺産を世界中に知らしめるという未来の目標へと彼らを駆り立てているのです。  淡い色合いで、アルコール度数の低い、ライトなあじわいのワインがもてはやされていた時代の潮流は、数年前から変わり はじめました。バランスの取れた構成であれば、アルコール度数は問題とされなくなりました。 色濃く、深みがあり、果実味と調和が絡み合ってワインの優れた構成をつむぎだします。『モナストレルの時代』の到来です。 この品種のワインは、今までもっぱら地元の料理とともに地酒として飲まれ、あわせるのが難しい洗練された料理と共に供される ことはありませんでした。しかし、現在 まぎれもない地中海文化の特徴である完熟した濃厚なあじわいと、いきいきとした フレッシュな味わいが、モナストレルを仲立ちとして理想的な結合（マリアージュ＝結婚）をみせるようになったのです。 
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