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御岳蒸留所
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「これぞジャパニーズウイスキーだ」 そう堂々と言えるものを作りたい。その純粋な思いがいま、私たちをこの地に立たせています。 御岳蒸留所の蒸留釜は、初留も再留も、両方ともラインアームの角度を上向きに設定。そうすることで、重たい香味成分は落ち、 スチル上部まで辿り着いた「フルーティーで深い香味成分」だけを取り出すことができる。それゆえに、人に優しい、すっきりとした 口あたりのニューポットが出来上がります。 芳醇なフルーツの香り。バランスの取れた香味。喉を滑るようなクリアな飲み口。 これが御岳蒸留所が目指すウイスキーの味わいです。 |