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球磨川 (大和一酒造・熊本県)
トップ > 米焼酎 > 球磨川

球磨川

焼酎「球磨川」感謝込め復興の証しに
3000本限定!!


新商品「球磨川」は昔のやり方で仕込む。 一般的な球磨焼酎は米こうじに微生物である酵母菌と水を加えてもろみをつくり、蒸した米を追加するが、今回は人為的に酵母菌は加えない。 「豪雨で球磨川から微生物が運ばれ、蔵にすみついている。この『蔵つき酵母』を生かしたい」と。 昔の焼酎は、それぞれの酒蔵にすみついた酵母でつくっていたという。

タンクに仕込んだもろみからは甘くフルーティーな香りが漂う。40〜50日間発酵熟成させてから蒸留。

「球磨川」に特別な思いを込めている。豪雨では蔵の道向かいの自宅にも濁流が押し寄せ、命の危険を感じた。 流域では多くの人が犠牲になり、高校の同級生も亡くなった。「球磨川にひどい目に遭わされ、『ばか野郎』と叫びたかった。 でもそれ以上に私たちは球磨川の恩恵をたくさん受けてきた」

人吉球磨の大地は球磨川に潤され、水や米に恵まれたからこそ球磨焼酎が生まれた。アユや川下り、霧といった産物や観光資源も球磨川の 恵みだ。「これらの人吉球磨の『風土』を球磨焼酎として瓶に詰めたい」






球磨川 1.8L
原材料:玄米、玄米麹
アルコール分:25度
容量:1800ml


3,410円(税込)





球磨川 720ml
原材料:玄米、玄米麹
アルコール分:25度
容量:720ml


1,760円(税込)






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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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