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香露 くまもとの酒 （熊本県酒造研究所・熊本県）
トップ > 日本酒 > 香露 くまもとの酒 香味優れた品質重視の清酒 大正7年に株式会社となり、翌年には「酒の神様」とも称される野白金一を技師長として迎えたことで、優れた酒造技術・道具類がここより全国に広がりました。 手づくりにこだわり、原料には阿蘇の伏流水と酒造好適米を使用。まさに熊本にこだわった銘酒を全国に発信し続けています。 「酒の神様」野白金一博士を初代技師長として迎え、県内酒造技術の向上のために発足。野白式天窓、二重桶仕込み、袋吊り上槽など多くの創意工夫重ね、 この蔵発祥の9号酵母を始め、全国の吟醸造りに多大な貢献した。手造りの良さを大切に、伝統の技術を生かした高品質の酒を醸している。 地元熊本人気NO.1で、昔から愛飲されているレギュラー酒。原料米に熊本県産の酒米『レイホウ』を使用し、精米歩合72%まで磨き、仕込み水に『阿蘇山系の伏流水』を 使用しています。吟醸酵母で代表的な熊本酵母発祥蔵の高品質の工夫あふれる造りが感じられる酒質。丸みがあり、香味豊かな後味が楽しめます。 熊本の豊かな自然に育まれた米と阿蘇の伏流水用い、伝承の杜氏の技で醸される香露。熊本酵母（協会９号）誕生歳の清酒を存分にお楽しみ下さい。
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