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風が吹く 山廃純米吟醸生酒 (緑ラベル)(白井酒造店・福島県)
トップ > 日本酒 > 白井酒造店 > 風が吹く 山廃純米吟醸生酒 (緑ラベル)

搾ってから約半年間冷蔵でじっくり熟成
山廃で仕込む有機五百万石は力強くストレート


風が吹く 山廃純米吟醸生酒


【蔵の歴史】
明和2年(1765年)創業。当時は屋号「宮川屋」で営業。5代目泰三が灘で修行し、「諸白」の技法を会津地方に伝え、「萬代芳(よろずよし)」と命名。その後「ばんだいほう」と読み替え現在に至る。東大で9代目。

【環境】
会津盆地の西南部に位置する、会津美里町の高田地区永井野にあります。盆地特有の夏は暑く冬は寒い気候を活かし、また永井野から南側は江戸時代に天領だったため、造り酒屋を営む豪農が数多くあったそうです。残念ながら現在では当蔵だけになってしまいました。

【造り】
現在、製造石数250石。普通酒60%・特定名称酒40%。そのうち、「風が吹く」は70石程度です。

【風が吹く 銘柄由来】
初めは昔の屋号を用い「宮川屋萬代芳」という銘柄で販売しておりました。新しくわかりやすい名前を考えているとき、当時隣村にあった精進料理の店「壷空庵」様の障子に書かれていた「風が吹く」の書と出会いました。地元出身ではない店主が、縁あって訪れ、店を構えた会津の自然を絵文字のように描いた数々の言葉の1つでした。一面に広がる田園風景の中を秋のそよ風がくるっと舞い、黄金色にたわわに実った稲穂がうれしそうに揺れている、そんな景色が見えたようでした。有機栽培で育った力強い稲穂が風に揺れる、そんな景色が浮かんでくる味わいの酒を造りたいと願い、お願いして障子をはがしてラベルに使わせていただいております。







風が吹く 山廃純米吟醸生酒(緑ラベル)1.8L
原材料:JAS認定会津産無農薬有機栽培五百万石
精米歩合:50%
日本酒度:+2
アルコール分:17度
容量:1800ml


クール発送となります。
送料にクール代550円加算されます。


3,195円(税込)







風が吹く 山廃純米吟醸生酒(緑ラベル)720ml
原材料:JAS認定会津産無農薬有機栽培五百万石
精米歩合:50%
日本酒度:+2
アルコール分:17度
容量:720ml


クール発送となります。
送料にクール代550円加算されます。


1,598円(税込)




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