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風が吹く 山廃純米生酒（黒ラベル）（白井酒造店・福島県）
トップ > 日本酒 > 白井酒造店 > 風が吹く 山廃純米生酒（黒ラベル） 会津産無農薬有機栽培米を使用。
【風が吹く 銘柄由来】 初めは昔の屋号を用い「宮川屋萬代芳」という銘柄で販売しておりました。新しくわかりやすい名前を考えているとき、当時隣村にあった精進料理の店「壷空庵」様の障子に書かれていた「風が吹く」の書と出会いました。地元出身ではない店主が、縁あって訪れ、店を構えた会津の自然を絵文字のように描いた数々の言葉の１つでした。一面に広がる田園風景の中を秋のそよ風がくるっと舞い、黄金色にたわわに実った稲穂がうれしそうに揺れている、そんな景色が見えたようでした。有機栽培で育った力強い稲穂が風に揺れる、そんな景色が浮かんでくる味わいの酒を造りたいと願い、お願いして障子をはがしてラベルに使わせていただいております。 充分な旨みと辛さを上品にまとめた満足感の後の素晴らしいのど越しとキレ。ロックでまろやかな口当たり端麗辛口なキレ味に変わります。また、常温近くまで戻すと、甘さが出てきて酒本来の旨味を味わうことが出来ます。
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