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・定休日 日曜日 ・営業時間 AM9:00〜PM10:00   
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紫王道（恒松酒造・熊本県）
トップ > 芋焼酎 > 紫王道 原料にこだわる焼酎！！ 
杜氏歴四十年以上の前田杜氏が厳選した芋(ムラサキマサリ)をひとつひとつ手作業で選別し、米黒麹1.2ｔに対し芋６ｔの 割合で仕込んだ贅沢な本格芋焼酎。手頃な価格で本格的な風味、大人気の「王道楽土」に、紫芋仕込みの商品が限定新発売されます。 「赤霧島」と同じ原料の『ムラサキマサリ』をひとつひとつ手作業で選別して、黒麹と黄麹で仕込んだ本格芋焼酎を、さらに ２次仕込み時に、添え麹用吟壌黄麹を使用し香りと甘さを高めました。これらのこだわりを大切に残す為、無ろ過で瓶詰めした 自慢の１本。 
「紫王道」は無濾過の芋焼酎です。無濾過 芋焼酎は現在のところ大変数が少なく貴重な存在です。その理由として、 機械濾過をせず、極寒の冬の時期に毎日、毎日、手作業でフーゼル油を掬って除去しています。 フーゼル油とは主に脂肪酸ですがこれは焼酎の旨み成分でもあります。したがって除去しすぎると旨みの薄い辛い焼酎と なってしまいます。フーゼル油を除去するには小さい蔵の小さいタンクが最適であり大きいタンクでまとめて製造することの できない焼酎なのです。 新鮮な採れたての「朝掘り芋」を使っています！
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