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黒麹 お客様 この焼酎は、いかがですか。 （霧島町蒸留所・鹿児島県）
トップ > 芋焼酎 > 霧島町蒸留所 > 黒麹 お客様 この焼酎は、いかがですか。 「麹の違い」に、とことんこだわったシリーズです。 本格焼酎は、原材料を「麹菌」と「酵母」の力を利用して発酵を行い、単式蒸留機で蒸留したものです。そのため、原料の味や香りが強く残ります。原材料にどんな麹、酵母をかけあわせたら、どんな味や香りができあがるのか。とても楽しみなものです。 今回、新発売の「お客様 この焼酎は、いかがですか。」は、「麹の違い」に、とことんこだわったシリーズです。 いも焼酎は、もともと日本酒と同じく「黄麹」を種麹（たねこうじ）として使い、麹（こうじ）を造っていましたが、温暖な気候の 鹿児島では、主に「黒麹」「白麹」が種麹として使われるようになりました。 この焼酎は、「黒麹菌の王様」といわれるゴールド型黒麹で仕込みました。味わいの深みを求めた、新しい黒麹菌。 香り高く、 深みのある味。きめの細かい旨みと、キレの良さが特徴です。 濃醇（のうじゅん）な 白麹仕込み「お客様 この焼酎は、いかがですか。」 端麗（たんれい）な 黄麹仕込み「お客様 この焼酎は、いかがですか。」 黒麹の王様。ゴールド型黒麹仕込み「お客様 この焼酎は、いかがですか。」 三様の違いを、お楽しみください。
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