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カサーレ ヴェッキオ モンテプルチャーノ ダブルッツォ
トップ > ワイン > イタリア > カサーレ ヴェッキオ モンテプルチャーノ ダブルッツォ ワインの楽しさを率直に教えてくれる１本 いずれも契約農家で、山と海に囲まれた畑が多く、樹齢の古い良い葡萄の同じ区画を契約します。 3種類のクローンを使用します。乾燥しがちなため草は一切生やしませんが、地下の保水状況が良いので灌漑はしません。 手摘みで収穫します。除梗し、発酵前に5度で4日間、コールド マセレーションします。27度に温度管理しながら ステンレスタンクで11日間発酵させ、アメリカンオーク樽で6ヶ月熟成させます。タンニンが柔らかい場合、 フレンチオークの樽を使うこともあります。ガーネットを帯びた濃いルビーレッド、パワフルで持続性のある果実味と 共に熟した赤い果実やスパイスのアロマが広がります。ドライで温かみのある味わい、心地よい果実味とエレガントな タンニンが感じられます。素晴らしいフレイバーに満ち、非常にバランスのとれたワインです。
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