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伊乎乃 純米吟醸（高の井酒造・新潟県）
トップ > 日本酒 > 伊乎乃 純米吟醸  ワインの輸入元モトックスが酒蔵と共同開発に取り組み、純米酒「伊乎乃・いおの」を発売したのは2014年。 コンセプトは『名脇役』−−食中酒は、主張しすぎないことが大切です。お料理はあくまで主役であり、お酒はお料理の素材や風味をより引き立たせる「名脇役」でなければなりません。伊乎乃の酒質は、この哲学に基づいて設計されています。 「伊乎乃」とは小千谷を含む魚沼地域を総称したかつての地名です。 小千谷の豊かなテロワール、米・酒造りと伝統をこの酒に込めています。 白い花の香りがすっと立ち上がった後、優しいアプリコットのような甘い香りに包まれる。ソフトでスムーズな口当たりと切れの良い酸が美しいハーモニーを醸し出す。
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