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ショウ・エクセレンス (房の露酒造・熊本県)
トップ > 米焼酎 > ショウ・エクセレンス

30年古酒をベースに厳選された原酒を
匠な技でブレンドすることによって生まれる


ショウ・エクセレンス

本格焼酎の様な蒸留酒は、熟成させれば熟成させる程味がまろやかになります。「時間」だけが本格焼酎のより良い隠し味といえるでしょう。 貯蔵の方法を樽に求めたり、陶器の甕に求めたり、あるいはビンの中で熟成させたりしその方法も多岐におよんでいます。

そうすることによって、味に深みと複雑な隠し味を生み出すのです。球磨地方の大自然の中で房の露の商品群は、ゆったりとした静かな時間の中で 熟成しうま味を深めています。

焼酎は生き物です。気温・湿度・材料の違い・酵母の状態、全てにおいて細心の注意を払っても払いすぎとは言えません。 毎回仕込みをしてどんな焼酎が出来るのか、わくわくしながらも、ドキドキと胸にこみあげてくるものがあります。まるで子供を育てるように、 愛情を注いでそれでも思いの丈を焼酎に生かすのは難しいものです。その難しさを知っている杜氏達だからこそ、頭を垂れて、もっともっと謙虚に 「本物の焼酎」を探究し続けたいと思います。


ショウ・エクセレンス

杜氏から杜氏へ受け継がれていくもの。そこにはどんな妥協も許さない、ゆるぎない信念と情念があります。杜氏が有形無形に伝えるもの。 それが伝統という言葉になるのかもしれません。杜氏達が消さないで受け継いできた熟練の技に、杜氏一人一人の感性が加わり、それが個性と なって、伝統の中から生まれる新しい息吹となって焼酎に溶け込んでいます。

仕込みには真剣勝負で向き合います。酵母、麹には生命があります。その生命を育むように、毎日一喜一憂しながら顔を見に来るのです。 元気で発酵している醪(もろみ)をみると嬉しくほっとします。一人でも多くの方に喜んで頂ける焼酎を造りたくて、手間を惜しまず、 手塩にかけてそだてます。少しでも自分の気に入る焼酎を造れるまで研究を惜しまず力を注いでいきます。

球磨地方では一番古くから樫樽貯蔵にこだわりを持って取り組んでこられた房の露酒造至高の逸品。30年古酒をベースに 厳選された原酒を匠な技でブレンドすることによって生まれる芳醇な香りと深みのある味わいは何ともいえない満足感を与えてくれます。






ショウ・エクセレンス 1.8L
原材料:米、米麹、麦
アルコール分:35度
容量:1800ml


7,700円(税込)




飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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