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瑞鷹 墨守 純米大吟醸 （瑞鷹・熊本県）
トップ > 日本酒 > 瑞鷹 墨守 純米大吟醸  「愛してます、熊本の酒」この言葉をもとに集まった 熊本県内約３０店の酒屋が推奨する 「純熊本県産」の日本酒  瑞鷹 「酒道知新 墨守」 熊本酵母、熊本県産米にこだわり、熊本の水と熊本杜氏伝承の技で醸したその味わいは、熊本の雄大な風景とゆるやかな時を想い起こさせる、芳醇な一本です。 辛口でキレのよい酒質は、お燗、ひやどちらでもお楽しみいただけます。 ※墨守 ＝《中国で、思想家の墨子が、宋の城を楚 ( そ ) の攻撃から九度にわたって守ったという「墨子」公輸の故事から》自己の習慣や主張などを、 かたく守って変えないこと。（大辞泉より） 熊本の酒推進委員会とは… 「日本の中で、いや世界の中で、お酒が好きな方にとって熊本ほど恵まれた地域はない。日本の２つの國酒、清酒と焼酎。その双方の酒文化にはぐくまれた県産の 日本酒と焼酎を、地元の人にこそ愛してほしい」そんな願いを込め、県下２７店の酒販店有志でつくる「熊本の酒推進委員会」。 清冽な熊本の地下水と熊本酵母で造り上げた純米大吟醸酒 この度、熊本の酒推進委員会様の推奨酒として「酒道知新 墨守 純米大吟醸」を発売することになりました。 熊本県産米「華錦」を全量使用し、清冽な熊本の地下水と熊本酵母で造り上げた、熊本の風土が醸し出した純米大吟醸酒です。
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