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コッツウォルズ シングルモルト
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「100％ローカルバーレイ・ウイスキー」 古き良きイギリスの面影残るコッツウォルズで あのジムスワン博士の指導の下、スコットランドを凌ぐウイスキー造りを目指し、2014年に製造を開始。 地元のローカルバレイを100%使用し、世界でも一部の蒸留所でしか行われない「フロアモルティング」で ウイスキーのテロワールとも言うべき哲学でウイスキー造りを行い今では、世界中から数々の賞を受賞し、その真価を証明しています。 100％コッツウォルズ産のフロアモルティングモルトを使用。 長時間の発酵と、通常とは異なる酵母菌株の使用、画期的な蒸溜カットにより生まれる、バランスのとれた、滑らかでフルーティなスピリッツ。 ファーストフィルのケンタッキー産バーボン樽と、シェービング、トースティング、リチャーリングを施した（STR）赤ワイン樽での熟成により、若いウイスキーとしては信じられないほどの成熟された深いフレーバーが生み出されています。 【アワード】 東京ウイスキー&スピリッツコンペティション 2022 金賞 【テイスティングノート】 香り： マジパンの香りと軽やかなフルーツ（桃とアプリコット）が重なる、蜂蜜とバタースコッチ 味わい： カラメリゼされたマーマレード風味、スパイスの効いたタンニン
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